De Pure & Naked PetNat Brut Nature van Weingut am Stein is een biologische mousserende wijn uit de regio Franken, Duitsland. Deze Pétillant Naturel, kortweg PetNat, wordt geproduceerd volgens de traditionele méthode ancestrale, waarbij de wijn zijn natuurlijke fermentatie in de fles voltooit zonder toevoeging van extra gisten of suikers.

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van biologisch en biodynamisch bewerkte wijngaarden, gelegen op kalkrijke bodems die bijdragen aan het minerale karakter van de wijn. Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie ondergaat de wijn een natuurlijke fermentatie zonder toevoegingen. De tweede gisting vindt plaats in de fles, wat resulteert in een ongefilterde en ongezwavelde mousserende wijn met een authentiek en puur karakter.

Deze veelzijdige PetNat is een uitstekende begeleider van lichte gerechten, zoals groentesalades met rode biet, kokos-limoen viscurry en gebakken forel met gember en peer.

Weingut Am Stein

Gelegen in Würzburg, in de regio Franken, staat Weingut Am Stein bekend om zijn innovatieve en duurzame benadering van wijnbouw. Onder leiding van Ludwig en Sandra Knoll produceert het wijnhuis wijnen die het unieke terroir en de filosofie van het domein weerspiegelen.