Villion Chardonnay 2022

Hoogwaardige Chardonnay uit Elgin, het 'Cool Climate' van Zuid-Afrika!

Na de oogst wordt het sap licht geperst en overgebracht naar RVS tanks waar het vergist door middel van wijngaardeigen gisten. Na de vergisting wordt de wijn overgebracht naar Frans eiken vaten (afkomstig uit de Bourgogne) van 300l, 25% van deze vaten wordt jaarlijks vernieuwd. Na 10 maanden rijping op vat wordt de wijn gebotteld en op de markt gebracht.

Volle rijke witte wijn van druiven afkomstig uit het koele Elgin. In de neus tonen van rijp geel fruit, gedroogde citroen, vanille en eiken. De inzet is vol en romig met een hintje noten en toast. In de afdronk elegant en crispy met fijne zuren en veel lengte.

Villion Family Wines richt zich op de productie van hoogwaardige wijnen. De wijngaarden worden dan ook met zorg geselecteerd. Belangrijke criteria zijn o.a. leeftijd van de wijngaarden, duurzame productiemethoden, beperkte opbrengsten, hoge ligging, kloonverschillen en nabijheid van de oceaan.