Vallena Valpolicella Superiore 'Il Costolo' 2021

Vallena Valpolicella Superiore 'Il Costolo' 2021 wordt gemaakt van verse, met de hand geoogste druiven, voornamelijk Corvina en Corvinone. De druiven rijpen onder grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze klimatologische omstandigheden geven de wijn een bijzondere kruidigheid in het aroma en een uniek polyfenolenprofiel. In de mond zorgt de frisse zuurgraad voor een verfijnde structuur, dankzij de zorgvuldige selectie van de druiven en de vinificatietechnieken die alleen de beste componenten uit de schil halen. Deze wijn combineert body, structuur en uitstekende drinkbaarheid, en onthult zijn complexe smaak door de langzame rijping van de druiven.

In het glas ruik en proef je hints van kers, balsamico-tonen van vanille en specerijen. De smaak is zacht met een goede structuur. Het is een volle wijn met een gebalanceerd alcoholgehalte.

Probeer deze Valpolicella Superiore eens licht gekoeld. Heerlijk om by-the-glas van te genieten.