Douro Superior Tinto 2021

Gelegen in de subregio Douro Superior, ligt Quinta Vale do Sabor in een van de meest bijzondere valleien van de regio. Dit landgoed wordt gekenmerkt door de kronkelende loop van de Sabor-rivier, waar de vallei smaller is. Hier heeft Quinta Vale D. Maria verschillende druivensoorten aangeplant, zoals Touriga Franca, Touriga Nacional en Tinta Roriz, die een ongeëvenaard fruitig karakter aan de Vale D. Maria Douro Superior rode wijn geven.

Vinificatie en rijping:

Na de handmatige druivenoogst bij Quinta Vale do Sabor worden de druiven ontsteeld. De helft van de geoogste druiven wordt met de voet getreden in granieten lagares en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De resterende druiven worden volledig gefermenteerd in roestvrijstalen tanks gedurende 10 tot 15 dagen bij gecontroleerde temperaturen tussen 22°C en 27°C. Na de alcoholische fermentatie vindt de malolactische fermentatie plaats. Vervolgens rijpt 65% in roestvrijstalen tanks, terwijl de overige 35% rijpt in vaten en Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden.

Proefnotities:

De Vale D. Maria Douro Superior Rood 2021 heeft een intense robijnrode kleur. De typische rode vruchten van de Douro Superior-regio zijn sterk aanwezig in de neus, met prominente aroma's van frambozen en kersen. De blend van de vier druivensoorten in deze wijn zorgt voor complexiteit en intensiteit. In de mond heeft de wijn een fluweelzachte textuur en een goede structuur. De stevige maar gepolijste tannines maken de wijn complex en zeer langdurig in de afdronk.

Een geweldige wijn voor elke gelegenheid.