Quinta Santa Eufêmia 10 Years Old White Port

Quinta Santa Eufêmia was, voor de toetreding van Portugal tot de EU in 1986, de enige producent die toestemming had om witte port op de markt te brengen. Om deze reden heeft Quinta Santa Eufêmia wijnstokken staan van meer dan 70 jaar oud. Deze oude wijnstokken geven veel minder fruit en kleinere druiven dan jonge wijnstokken, maar met veel meer concentratie.

80% van deze wijn is afkomstig van deze oude wijnstokken. De overige 20% van wijnstokken van zo'n 15 jaar oud. Wanneer de druiven perfect rijp zijn worden ze met de hand geplukt en naar het wijnhuis getransporteerd. Daar worden ze traditioneel met de voet getreden in lagares. Wanneer de fermentatie achter de rug is wordt de wijn overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar men de wijn 9 maanden met rust laat. Zodoende zakken alle vaste deeltjes naar beneden en wordt de wijn helder. Na dit proces wordt de wijn overgestoken om 3.000 liter kastanje houten vaten waar de wijn 10 jaar lang rust voordat het wordt gebotteld.

Van deze wijn worden wij direct enthousiast. De verfijnde smaken (sinaasappel, vijgen, karamel, amandel & honing) in combi met het niet te overdreven zoete karakter van deze wijn resulteert in een verfijnd glas waarvan je er zeker meer dan eentje wil nuttigen.

Dit is overigens ook een ideale wijn voor bij (lastige) wijn-spijs combinaties.
Schenk hem bij lichtere kazen, chocolade en zelfs bij uitgesproken soepen (TIP!)

Blijft eenmaal geopend 1 maand houdbaar.

Wordt geleverd in geschenkverpakking