PGA Espumante Bruto

PGA Espumante is een wijn die de moderne kant van Bairrada laat zien. De druiven worden met de hand geplukt, zacht en langzaam geperst, gevolgd door een alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 17 graden Celsius. Vervolgens rijpt de wijn volgens de klassieke methode 18 maanden op de fles. Na deze rijping vindt de dégorgement plaats, waarbij een likeurdosage wordt toegevoegd. De totale restsuiker bedraagt 4 gram per liter, wat deze Espumante in de categorie brut plaatst.

Er worden jaarlijks slechts 8500 flessen geproduceerd.

De wijn heeft het potentieel om vijf jaar op fles verder te rijpen.