Mâcon-Solutré Pouilly 2022

In 2006 besloten Pierre Desroches en zijn partner Stéphanie Saumaize hun eigen wijndomein te starten. Ze konden enkele wijngaarden overnemen of pachten van familieleden, en in 2012 betrokken ze het Chateau de Vergisson. Momenteel beheren ze 10 hectare aan wijngaarden verspreid over Saint-Véran, Pouilly-Fuissé en Mâcon-Solutré, inclusief percelen in ‘Sur la Roche’ en ‘En Servy’ (Pouilly-Fuissé) en ‘La Côte Rôtie’ (Saint-Véran), drie wijngaarden die in 2018 de Premier Cru-status verwachten.

Pierre en Stéphanie zijn ervan overtuigd dat de essentie van wijn niet in de kelder, maar in de wijngaard ontstaat. Daarom spenderen ze veel tijd in hun wijngaarden en besteden ze veel aandacht aan het bewerken van de grond om het bodemleven te bevorderen. Alle druiven worden met de hand geoogst.

Deze Mâcon-Solutré Pouilly is een verrukkelijke, ronde witte Bourgogne, vervaardigd van biologisch geteelde Chardonnay druiven. Het biedt een aangename bloemige geur met tonen van wit fruit. In de mond komt de wijn tot leven met een volle smaak, subtiel romig en een vleugje citrusfruit.

Schenk deze wijn als aperitief of bij gerookte zalm, kreeft, langoustines, romige kazen, schaal- en schelpdieren.