Mountagniero Côtes du Ventoux 2020

Ontdek deze rode wijn, genaamd Mountagniero, die in het Provençaals dialect verwijst naar de noordwaartse wind. Deze wijn vangt de zonovergoten zomers van de regio en dat proef je zodra je het glas aan je lippen zet. Een verfijnde mix van rijpe kersen, de inheemse flora die gedijt rondom en tussen de wijngaarden (ook wel bekend als 'garrigue'), en een vleugje cederhout die op de nabijgelegen Mont Ventoux groeien. De warme zon creëert een elegante, volle wijn die is samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvédre druiven, waarbij de nadruk ligt op de eerste druivensoort (65%).

Serveer deze wijn op een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celsius, een veelzijdige metgezel voor bijna elk gerecht. Van sappige biefstuk tot verrukkelijke pasta's of knapperige pizza.

Les Terrasses d’Eole 
Aan de voet van de Mont Ventoux, in het charmante wijndorpje Mazan, heeft de familie Saurel al drie opeenvolgende generaties hun wijngaarden met veel liefde verzorgd. De ommekeer kwam in 1998, toen Stéphane het roer overnam van zijn ouders en de moedige beslissing nam om zelf wijn te produceren in plaats van enkel druiven te leveren aan de plaatselijke 'cave coopérative'.

Samen met zijn vader bouwde Stéphane een kelder tegen de heuvel, half ondergronds, wat resulteert in een natuurlijke, constante temperatuur. Bovendien vermijdt hij het gebruik van pompen; de oogst wordt met behulp van zwaartekracht vanaf het hoger gelegen niveau naar de kelder getransporteerd.

De naam Eole is afgeleid van Aeolus, de Griekse god van de wind. Elke wijn die Stéphane produceert, draagt de naam van een windrichting.