Manjo Fango Ventoux 2021

De Ventoux Manjo Fango, is een erkende regionale wijn uit de Ventoux, officieel geclassificeerd als een zogenaamde IGP. Echter, wanneer Stéphane Saurel een regionale wijn produceert, is het verre van gewoon. Deze mix van Grenache, Marselan en Mourvèdre komt voort uit relatief jonge wijnstokken en biedt een robijnrode wijn met prachtige aroma's van rijp rood en zwart fruit, zoals sappige kersen en zwarte bessen, omlijst met een vleugje zoethout.

In de mond betovert deze wijn met zijn ronde, smaakvolle karakter, als een delicatesse bij gegrild vlees of perfect bij gegrilde courgette en aubergines. Hoewel het geen wijn is om jaren te bewaren, kan deze toch moeiteloos enkele jaren rijpen.

Serveren op een temperatuur tussen 14 en 16 graden. Grappig genoeg drinkt de wijnmaker zelf deze wijn (in de zomer) gewoon rechtstreeks uit de koelkast! Ontdek de verleidelijke smaken van de Ventoux Manjo Fango en laat je betoveren door deze unieke Provençaalse ervaring.

Les Terrasses d’Eole 
Aan de voet van de Mont Ventoux, in het charmante wijndorpje Mazan, heeft de familie Saurel al drie opeenvolgende generaties hun wijngaarden met veel liefde verzorgd. De ommekeer kwam in 1998, toen Stéphane het roer overnam van zijn ouders en de moedige beslissing nam om zelf wijn te produceren in plaats van enkel druiven te leveren aan de plaatselijke 'cave coopérative'.

Samen met zijn vader bouwde Stéphane een kelder tegen de heuvel, half ondergronds, wat resulteert in een natuurlijke, constante temperatuur. Bovendien vermijdt hij het gebruik van pompen; de oogst wordt met behulp van zwaartekracht vanaf het hoger gelegen niveau naar de kelder getransporteerd.

De naam Eole is afgeleid van Aeolus, de Griekse god van de wind. Elke wijn die Stéphane produceert, draagt de naam van een windrichting.