Grüner Veltliner Federspiel Weissenkirchen 2023

De Grüner Veltliner Federspiel Weissenkirchen 2023 biedt een boeiend aromatisch palet, waarin kruidige nuances zich vermengen met florale tonen en een vleugje exotisch fruit. De geur opent koel en jeugdig, met een subtiele rokerigheid die samenkomt met frisse citrus- en pitfruitaroma’s, aangevuld met lichte florale en plantachtige accenten. In de mond is de wijn fris en levendig, met een harmonieuze zuurgraad en een verfrissende mineraliteit die uitnodigt tot de volgende slok. De smaak is slank en jong, met een aangename bittere fruitigheid en een tweede laag van minerale, plantaardige en lichte rokerige tonen. De levendige zuren bieden structuur en een goede grip, terwijl de afdronk lang en zuiver is, met florale accenten en een subtiele hint van witte vruchten.

Deze Grüner Veltliner is een uitstekende keuze voor gerechten met frisse smaken en lichte texturen. Het past perfect bij schaal- en schelpdieren, zoals oesters of gegrilde garnalen, maar ook bij witvisgerechten zoals kabeljauw of zeebaars. Daarnaast is hij een geweldige begeleider van salades met een citrusdressing, gevogelte, en lichte Aziatische gerechten zoals sushi of groene curry. Door zijn frisse zuren en mineraliteit is deze wijn ook een ideale match voor gerechten met asperges of geitenkaas.