Kratos Fiano 2023

De druiven voor deze wijn worden in verschillende rondes geoogst tussen eind augustus en half september. Na een zachte persing fermenteert het sap in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C. De wijn rijpt na fermentatie nog 4 maanden in de tank voordat hij gebotteld wordt.

Het heeft een diepe gele kleur met tonen van tropisch fruit, kiwi en honing. Het heeft een brede smaak met veel steenfruit, subtiele zuren en een lange, complexe afdronk. Het is levendig en direct genietbaar, maar het is ook zeker geschikt om nog een aantal jaren te laten rijpen.

Perfect te combineren met lichte visgerechten, schaaldieren, gevogelte, salades, pasta's, risotto's, groentegerechten zoals asperges en gegrilde courgette, antipasti, en milde en romige kazen.

Luigi Maffini

In 1970 plantte de vader van Luigi de eerste wijngaard in Castellabate, waar hij samen met zijn vrouw Raffaella begon aan de reis die hun wijngoed zou vormen. Gelegen op de top van een kleine heuvel in Giungano, 350 meter boven de zeespiegel, biedt de wijnmakerij een adembenemend uitzicht over de zee en de wijngaarden, die voornamelijk zijn aangelegd op kalksteenmergel. Het jaar 1996 markeerde de geboorte van hun eerste wijn, 'Kratos', het verwezenlijken van hun langgekoesterde droom.

Het wijngoed, slechts anderhalf uur ten zuiden van Napels, wordt omgeven door een landschap van zachte heuvels, diepe valleien en uitgestrekte wijngaarden en olijfgaarden, die zich weerspiegelen in de azuurblauwe golven van de Tyrrheense Zee.

Luigi en Raffaella beschouwen zichzelf als hoeders van de biodiversiteit in het gebied en putten dagelijks inspiratie uit de natuurlijke schoonheid om hen heen. Al hun beslissingen zijn gericht op het beschermen van het land en het tot uiting brengen van de unieke kenmerken van het terroir. De wijnmakerij is opgericht met duurzaamheid in gedachten, met biologische druiventeelt, het gebruik van hernieuwbare energie en regenwaterrecycling. Met een diepgaand respect voor de natuur creëren ze prachtige wijnen van lokale druivenrassen zoals Fiano en Aglianico, die uitstekend samengaan met gastronomische gerechten en het potentieel hebben om in de loop der jaren te rijpen.