Reicholzheimer First Spätburgunder Trocken 2021

Reicholzheimer First Spätburgunder vertegenwoordigt de top van Weingut Ehrlenbach. Deze 'single vineyard' of 'lagenwein', zoals ze in Duitsland zeggen, komt van de wijngaard 'First', het meest geschikte deel voor wijnbouw, beplant met Bourgogneklonen van de druif Pinot Noir.

Alle druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens naar het weingut vervoerd in kleine kisten van maximaal 13 kg. Dit behoudt de kwaliteit van de druiven en voorkomt spontane vergisting. Ongeveer 40% van de druiven fermenteert als hele trossen, wat de wijn structuur geeft, terwijl de rest wordt ontdaan van stelen. De maceratie duurt 8 tot 10 dagen, waarna de spontane vergisting begint.

Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 18 maanden op Frans eikenhout, waar ook de malolactische vergisting plaatsvindt. De wijn wordt ongefilterd afgevuld met minimale toevoeging van sulfiet.

Voor een optimaal wijnplezier raden wij aan de wijn enkele uren voorafgaand aan het schenken te openen en over te gieten in een karaf.

Een waardig alternatief voor top-Bourgogne Pinot Noir!

Weingut Ehrlenbach

Weingut Ehrlenbach werd in 2020 opgericht door Florian en Philipp Ehrlenbach in Reicholzheim in het Taubertal, Baden. Het Taubertal stond ooit bekend als een van de beste wijnbouwregio's van Duitsland, totdat Napoleon en de druifluis (Phylloxera) voor een versplintering van de regio zorgden. De twee broers willen het potentieel dat de vallei met zijn kalksteen- en zandsteenbodems biedt, terugbrengen in hun wijnen.

De basis daarvoor is enerzijds de Reicholzheimer First, een van de oudste en beste percelen in het Taubertal, en anderzijds de langzame, zorgvuldige ontwikkeling in de kelder. De combinatie van terroir, ervaring en tijd geeft de wijnen een uniek karakter. Alle wijnen ondergaan spontane gisting.

De 'Lagenweine' van de Reicholzheimer First (waaronder deze Spätburgunder valt) zijn de bijzondere specialiteiten van het wijngoed: Spätburgunder en Schwarzriesling ontwikkelen zich gedurende minstens 16 maanden in kleine houten vaten. Sinds augustus 2022 worden de wijngaarden volgens de richtlijnen van de EU-biologische verordening beheerd. De wijnen worden ongefilterd gebotteld met een lage dosis sulfiet.

De aandacht die de wijnen al hebben gekregen, is te lezen in de wijnhandleiding 'Eichelmann Deutschlands Weine', één van de drie meest toonaangevende wijngidsen in Duitsland.
Het wijngoed begint met een "sterk debuut" direct met twee sterren:

"Het niveau is hoog - en de stijl overtuigt, ze richten zich op frisheid en fruit, de wijnen hebben een gematigd alcoholgehalte, zijn compromisloos droog, zeer zuiver en hebben karakter."