Buisson Renard 2022

De Buisson Renard 2022 van Domaine Didier Dagueneau is een zeer verfijnde Sauvignon Blanc uit Pouilly-Fumé, afkomstig van een uniek perceel met een hoog aandeel vuurstenen terroir. Oorspronkelijk heette dit perceel Buisson Mesnard, maar door een vergissing in een wijngids werd het genoteerd als Buisson Renard (Reinaart de vos). Toen deze fout een eigen leven ging leiden, besloot Didier Dagueneau zijn cuvée definitief deze naam te geven.

Deze wijn heeft een expressieve neus met tonen van witte bloesem, citrus en groene appel, aangevuld met subtiele vuursteen- en kruidige aroma’s. In de mond is hij strak en mineraal, met sappig rijp fruit, frisse zuren en een lange, elegante afdronk.

De Buisson Renard 2022 is zonder twijfel de "brutaalste" en meest expressieve wijn van het assortiment van Domaine Didier Dagueneau. Hij opent met intense aroma's van gekonfijte citrusvruchten en exotisch fruit, ondersteund door een opvallende minerale finish. In de mond is hij strak en verfrissend, met een perfecte balans tussen het rijpe fruit en de levendige zuren. De lange, elegante afdronk draagt bij aan de complexiteit van deze waanzinnige wijn.

Heerlijk bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren en romige kazen zoals geitenkaas. Ook een uitstekende keuze als aperitief voor de echte wijnliefhebber.

Schenk op 10-12°C en decanteer kort voor een optimale smaakbeleving.

Bewaarpotentieel: >10 jaar