Cérouan 'Vieille Vigne du Clau' 2023

Deze bijzondere cuvée komt van de historische Clau-wijngaard in Saint-Julien-en-Saint-Alban, aangeplant in 1955 met Serine – een verfijnde, oude variant van Syrah. Jarenlang werd deze wijn gevinifieerd door vader Éric Texier (pionier van "natuurwijn" uit de Rhône), tot zijn zoon Martin in 2021 het stokje overnam. Hij zet de traditie voort met respect voor het karakter en de bewaarkwaliteit van deze wijn.

Cérouan heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de geur komen rijpe zwarte bessen, kersen en gedroogde viooltjes samen met subtiele tonen van peper, olijven en kruidige garrigue. In de mond is de wijn zowel krachtig als elegant, met zijdezachte tannines en een levendige frisheid die zorgt voor een lange, verfijnde afdronk.

Een wijn met diepgang en bewaarpotentieel, ideaal bij geroosterde lamsbout, wildgerechten of gerijpte kazen. Nu heerlijk om te drinken, maar ook geschikt om nog jaren te laten rijpen.

Deze wijn is beperkt beschikbaar.