Vallena Soave 2023

Voor deze Vallena Soave gebruikt Brigaldara slechts één druivensoort: Garganega. Deze autochtone variëteit uit het oostelijke deel van Verona kenmerkt zich door loszittende trossen en middelgrote bessen. Door selectieve cryo-extractie, waarbij de druiven gedeeltelijk worden bevroren, behouden ze de natuurlijke aroma's en smaken van de druif en voorkomen ze oxidatie. Hierdoor komt het volledige aromatische potentieel van de verse Garganega-druiven in het glas tot uiting. Andere belangrijke factoren die de aromatische kenmerken van deze druif versterken, zijn het microklimaat rond de tros en de temperatuur tijdens de fermentatie, die altijd onder de 14°C blijft.

Frisse en fruitige wijn met tonen van kamille, perzik en citrus, waarbij de zuurgraad een belangrijke rol speelt. Schone, lange afdronk.

Deze wijn is direct op dronk. Heb je wat meer geduld dan ontwikkelt deze wijn over een periode van 3-5 jaar aroma's zoals honing, amandelen en minerale tonen.