Champagne Bollinger

Om een uitmuntende Champagne te produceren, begint alles met het maken van grote wijnen. En grote wijnen ontstaan alleen uit de beste druiven. Deze filosofie vormt al meer dan 175 jaar de kern van Bollinger. Meer dan 80% van de druiven – voornamelijk pinot noir en chardonnay – komt van eigen wijngaarden, gelegen in uitsluitend Grand en Premier Cru-gemeenten.

Na de oogst ondergaat elke druivensoort en wijngaard afzonderlijk de eerste vergisting in houten vaten, afkomstig uit de Bourgogne. Dit arbeidsintensieve en kostbare proces is een onmisbaar element in de kwaliteit van Champagne Bollinger. Het familiebedrijf bewaakt nog altijd trouw de unieke stijl die dit champagnehuis onderscheidt.